A sült tök illatáról mindig drága nagymamám jut eszembe, akinek a konyhájában télen mindig ez a kellemes illat kering a levegőben. A kertjében termett sütőtököt egyszerűen nagyobb darabokra szeli, alufóliával bélelt tepsiben megsüti, és sütemény helyett ezzel a finomsággal kínál minket egy kellemes délutáni tea mellett.
Számomra az őszi és téli receptek egyik elengedhetetlen alapanyaga. Szinte nem telik el olyan hét, hogy ne szerepelne nálam az étlapon. Elkészíthetjük sósan, édesen, készülhet belőle leves, köret, desszert, főfogás. Egy igazi Jolly Joker. Mindemellett kiváló vitamin-, tápanyag- és ásványianyag-forrás, fogyasztása erősít az immunrendszert, szebbé teszi a bőrt, valamint pozitívan hat a látásra és az emésztésre.
Íme egyik kedvenc sütőtökös receptem.
Hozzávalók (2 adag)
1 db nagy hokkaido tök
1 bögre főtt quinoa
1 marék rukkola aprítva
½ piros kaliforniai paprika felkockázva
1 db alma lereszelve
1/4 bögre gránátalma
1 marék mazsola
Elkészítés
1. A tököt félbevágjuk, kimagozzuk, majd alufóliával ellátott tepsibe tesszük a félbevágott felével lefelé.
2. Alufóliával letakarjuk, és 180 °C-on addig sütjük, amíg meg nem puhul (kb. 30-40 perc).
3. Miután kivettük a sütőből, kicsit hagyjuk kihűlni.
4. Közben egy tálban összekeverjük a quinoát a rukkolával, paprikával, almával, gránátalmával és mazsolával.
5. Megtöltsük a sütőtököt a töltelékkel, és már tálalhatjuk is.
Comentários